Небольшая кофейня с большой любовью к кофе
«Тёплый пар» открылся в 2016 году как крошечная точка на три столика. Мы варили кофе на одной эспрессо-машине и мечтали о собственной обжарке. Через два года мечта сбылась — появился ростер, а вместе с ним и первые постоянные гости, которые приходили за пачкой свежего зерна.
Сегодня у нас уютный зал на 40 мест, пекарня и обжарочный цех. Но принцип остался тем же: делать кофе, который приятно пить каждый день, и встречать гостей как друзей.
Зерно мы закупаем напрямую у небольших ферм в Бразилии, Эфиопии и Колумбии. Обжариваем каждую неделю небольшими партиями — так кофе всегда попадает к вам свежим. Дата обжарки указана на каждой пачке.
Выпечку и десерты готовит наша пекарня: круассаны подходят с 7 утра, а к открытию в 8:00 витрина уже полная.
В нашей команде 12 человек: бариста, обжарщики, пекари и администраторы. Каждый бариста проходит внутреннюю школу — от теории экстракции до латте-арта. Если увидите на чашке сердечко или тюльпан — это сделано вручную.
Потому что чашка свежего кофе — это маленький ритуал тепла. Мы хотим, чтобы, заходя к нам, вы чувствовали себя как дома: с горячей чашкой, знакомым запахом свежей выпечки и местом, где всегда рады.